www.kanmen.com 醍醐天皇の時代に宮中の儀式・作法等を集大成した「延喜式(927年)」がある。その「延喜式」によると「そうめん」の原型といわれる「索餅」(さくへい)が、旧暦7月7日の七タの儀式に供え物の一つとして供えられたと記述してある。特に、平安期…